Browsing by Author "Vasconcelos, Rafaela Moledo de"
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Análise de risco na alimentação escolar em creches públicas do município do Rio de Janeiro
Vasconcelos, Rafaela Moledo de | Date Issued: 2013O Programa de Alimentação destinado às creches tem como objetivo garantir às crianças matriculadas o acesso à alimentação saudável, visando à promoção da saúde desse segmento. Nos países em desenvolvimento são estimadas ... -
Listeria Monocytogenes em queijo minas frescal e critérios para a avaliação de risco
Vasconcelos, Rafaela Moledo de et al. | Date Issued: 2008Das espécies de Listeria, a Listeria monocytogenes é considerada patogênica, causando a listeriose. Surtos têm sido associados à ingestão de produtos lácteos. O objetivo deste trabalho foi descrever os critérios para ... -
Multiplex-PCR serotyping of Listeria monocytogenes isolated from human clinical specimens
Vasconcelos, Rafaela Moledo de et al. | Date Issued: 2008 -
Políticas e normativas aplicadas às creches municipais do Rio de Janeiro
Vasconcelos, Rafaela Moledo de et al. | Date Issued: 2013As primeiras creches foram instaladas no Brasil para reduzir os índices de mortalidade infantil, porém as Doenças Transmitidas por Alimentos vêm aumentando. A Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que anualmente ocorram ...